Изборът на кафемелачка до голяма степен зависи от устройството, в което приготвяте кафе. Някои любители на кафе предпочитат пълен контрол върху размера на кафето на прах, докато за други е достатъчно просто да смилате кафето: това също оказва значително влияние върху избора. Също така е полезно да си представите колко пари сте готови да похарчите за устройство.
Инструкции
Етап 1
Ако приготвяте кафе в кафе машина или кафеварка, прочетете инструкциите за устройството. Обикновено се казва какво трябва да се смила кафето, за да не се повреди кафеварката и напитката да е с най-добър вкус. Тези препоръки трябва да се спазват.
Стъпка 2
Трябва да започнете, като изберете типа кафемелачка. Те са воденични камъни и въртящи се. Ротационна кафемелачка, наричана още ножомелка, има в механизма ножове, които смилат кафе на зърна, когато роторът се върти. Можете да сравните принципа на неговото действие със смесител или пасатор. Мелничка за кафе с бур, има в механизма си малка мелница, с помощта на която зърната се раздробяват.
Стъпка 3
Ножорезачките са най-евтините и най-популярните. Те обаче имат няколко недостатъка. Първо, мелница за ножове смачква зърното на малки парченца, така че колкото и да се стараете, няма да можете буквално да го изтриете на прах. На второ място, с мелница за ножове е невъзможно да се контролира размерът на смилането. Колкото по-дълго смилате зърната, толкова по-фини ще бъдат частиците, но кафето на прах пак няма да е гладко. Поради тази причина тази опция не е подходяща за някои видове кафеварки.
Стъпка 4
Мелничка за кафе с резачки има две метални резачки, между които може да се зададе определено разстояние. Именно това регулира количеството смилане на кафе. С мелницата за кафе с воденичен камък можете да получите точно степента, необходима за конкретен метод на готвене (например по-голяма за френска преса или прах за турчин). По принцип само мелницата за кафе с резки ви позволява да регулирате смилането, което е решаващ фактор при избора за капризни видове кафе машини.
Стъпка 5
Който и вид мелница да изберете, също е важно да изберете правилния размер. Особеността на ножомелачките е, че можете да смилате само „правилното“количество зърна, предоставено от производителя на устройството. Ако добавите малко по-малко или малко повече зърна, качеството на смилането се влошава значително. Ето защо е особено важно за ножорезачките да избират правилния обем. При мелничките за кафе с воденични камъни този проблем не е толкова остър, важно е само максималното количество (ако планирате да приготвяте кафе в големи количества), тъй като няма минимално ограничение.
Стъпка 6
Друг важен параметър е мощността на мелницата. Не се препоръчва да избирате устройство от тип нож, което е твърде мощно, тъй като увеличаването на този параметър се постига чрез ускоряване на работата на устройството, което може да доведе до нагряване на зърната, поради което те губят вкуса си. Мощността на мелничките за кафе обикновено е много по-висока от тази на машините за мелене на ножове, но това се дължи на площта на бурците.
Стъпка 7
Следващото нещо, което трябва да имате предвид, е случаят и безопасността на устройството. Уверете се, че вашата мелница е направена от качествени пластмаси. Ако кафемелачката е нож, тя не трябва да се включва, когато кутията е отворена, това е опасно за пръстите. Препоръчително е да купувате устройства от надеждни и надеждни марки, тъй като това служи като гаранция за качеството на кафемелачката.
